کدبانو

مواد لازم برای رولت گوشت

    1.5 پوند گوشت گوساله چرخ کرده
    1 تخم مرغ
    1 پیاز، خرد شده
    1 فنجان شیر
    1 فنجان خرده نان خشک یا آرد سوخاری
    نمک و فلفل به مقدار لازم
    2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
    2 قاشق غذا خوری خردل
    1/3 فنجان سس گوجه فرنگی

 

روش تهیه رولت گوشت

برای پخت رولت گوشت گرمای فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.
در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخکرده گوساله، تخم مرغ، پیاز، شیر و خرده نان یا آرد سوخاری را مخلوط کنید. سپس نمک و فلفل را به مخلوط گوشت اضافه نمائید و تابه پخت رولت گوشت که اندازه آن حدودا 9×13 اینچ باشد را کمی با روغن چرب کرده و مخلوط گوشت را به فرم رولت در درون تابه چرب شده قرار دهید.

برای تهیه سس روی رولت گوشت در یک کاسه کوچک جداگانه، شکر قهوه ای، خردل و سس گوجه فرنگی را ترکیب کنید و خوب به هم بزنید.
تابه حاوی رولت گوشت را در فر با حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) به مدت 1 ساعت یگذارید تا بپزد.
حال رولت گوشت آماده است آنرا در دیس غذا بگذارید سس تهیه شده را روی آن بریزید و سرو کنید.

کلمات کلیدی : اشپزی

طرز تهیه بیسکویت

 مواد لازم:

آرد سفید=2 و 4/1 لیوان

شکر=4/3 لیوان

تخم مرغ=2 عدد

روغن نباتی=نصف لیوان

کره=نصف لیوان

وانیل=1 قاشق چایخوری

پکینگ پودر=نصف قاشق چایخوری

نمک=4/1 قاشق مرباخوری

شکلات مایع=1 لیوان

بادام زمینی=1 لیوان

طرز تهیه:

.روغن +کره +شکر +وانیل +تخم مرغ را به مدت 10 دقیقه بهم بزنید.

.آرد +پکینگ پودر +نمک را به مواد اضافه می کنید و خوب هم بزنید

. شکلات +بادام زمینی را به مخلوط اضافه کنید.

. مایع بدست آمده را در سینی فر چرب نکرده بریزید و آنرا در فر با درجه حرارت متوسط به مدت 15 الی 20 دقیقه می پزید تا طلایی رنگ شود.

سپس بسکویت ها را قطعه قطعه برش دهید و بگذارید خنک شود و سپس نوش جان کنید.

کلمات کلیدی : اشپزی

موادلازم

سس سفید  2پیمانه(شیر2پیمانه-آرد2قاشق غذاخوری-کره 100گرم-نمک-فلفل)

روغن-نمک-فلفل -ادویه مخصوص   به مقدارلازم

طرزتهیه:

ابتدادرظرف شیرجوش  شیرسرد+آرد راریخته هم زده سپس روی حرارت ملایم مدام هم زده تاغلیظ شده

سپس کره+نمک+فلفل اضافه کرده به غلظت فرنی که درآمد ازروی حرارت برداشته .

پیازرانگینی خردکرده درتابه ای ریخته کمی روغن اضافه کرده وروی حرارت میگذاریم تا

کمی سبک ونرم شود. ازروی حرارت برداشته گوشت چرخ کرده +کمی نمک +زردچوبه اضافه کرده روی

حرارت گذاشته هم میزنیم.تا رنگ گوشت برگردد.رب گوجه را اضافه کرده کمی تفت میدهیم وبوی خامی آن برطرف که شد تابه راازروی حرارت برمیداریم.

فررابادرجه 180سانتی گراد روشن کرده.

درقابلمه ای 4لیترآب ریخته وروی حرارت میگذاریم تاآب جوش بیاید.

کالباس راخردکرده.فلفل دلمه ای راخرد کرده .

قارچ راخرد کرده وکمی آبلیمو زده تادرحین پخت سیاه نشود.

پنیرپیتزارارنده درشت کرده.

آب که جوش آمد 2قاشق نمک+2قاشق روغن به آب اضافه کرده وورقه های لازانیارااضافه کرده

و10 دقیقه پس ازجوش مجدد آبکش کرده وکمی آب ولرم روی آنها داده.

کف پیرکس راکمی چرب کرده وسپس یک لایه سس سفید ریخته سطح آنرا صاف کرده.

یک لایه ورق لازانیا چیده مایه گوشتی راروی آن یک لایه ریخته سپس کالباس و

فلفل دلمه ای و قارچ ویک لایه پنیرپیتزاریخته ودوباره سس سفید وورقه لازانیا ومایه گوشتی

وکالباس وقارچ وفلفل دلمه ای .این راادامه داده تامواد تمام شود درآخرپنیرپیتزا راروی آن ریخته

ودرپنجره وسط فر به مدت 45الی 1ساعت قرارداده تاروی غذاطلایی شود.

کلمات کلیدی : اشپزی